铁锅蛤蜊鸡的做法

1、鸡切成小块，洗净。

2、蛤蜊清洗干净。

3、鸡块焯水后洗净，控水。

4、葱，姜，八角准备好。

5、锅里油热加入葱，姜，八角炒香。

6、加入鸡块煸炒。

7、加入一勺黄豆酱翻炒。

8、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。

9、加入适量水炖煮。

10、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。

11、加入蛤蜊翻炒。

12、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。