香煎草鱼怎么做？

1、首先将草鱼清理干净剁块儿。

2、加料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，玉米淀粉，腌制半小时。

3、然后将锅烧到冒烟放油。

4、油温七八成热的时候，放入鱼块，转小火煎至两面金黄后捞出。

5、锅留底油，放菜椒，姜，蒜，盐，葱丝，炒香。

6、最后把鱼倒进去，翻炒均匀。

7、沿锅边淋入蒸鱼豉油，即可出锅。