脆底甜面包的做法

 时间:2024-10-14 18:22:12

1、高筋粉加入糖,牛奶,鸡蛋,酵母一起搅拌揉面后加入黄油再一起揉至光滑,有面包机可以揉到手膜,手揉比较费劲不过可以多揉久一些,这步关于面包的松软

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2、揉好的面团发酵一个小时,发酵2倍大手指搓不回弹为止

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3、发酵好的面团取出分段,排气松弛

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4、卷这样排气

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5、再从中间切断

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6、芝麻,糖,和低筋面粉一起搅匀备用

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7、面团底部沾点水在沾芝麻

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8、烤盘放吸油纸,刷上色拉油放上面团。 油多一些底部更脆哦

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9、放烤箱继续发酵1.5倍大

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10、发酵好了有,有点东倒西歪油多滑了。 表面刷上蜂蜜水,放入烤箱180℃中下层烤20分钟,具体看自家烤箱脾气上色就可以了

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11、剩五分钟再刷一次蜂蜜水

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12、出炉啦,很香脆哦

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