牛肉羹的做法

1、 主料：牛肉、玉米、鸡蛋、金针菇

2、牛肉洗净后剁成碎末

3、玉米洗净后掰粒

4、​金针菇切掉根部，洗干净，放在加了盐的开水里焯一下后捞出，过冷水。

5、鸡蛋打散

6、热锅下油炒散牛肉末，再下玉米粒煸炒。

7、​加三碗水

8、汤烧开后加盐、鸡粉调味，再下金针菇和淀粉水煮沸。

9、熄火后将蛋液徐徐倒入汤中搅匀，即可出锅。

10、​​装碗后，撒几粒葱花。