全麦椰蓉面包

1、除黄油外的其他材料，放在面包机里揉匀。揉至可以拉出大片厚膜的时候，加入黄油，揉匀。将面团滚圆放盆里进行第一次发酵，盆上盖保鲜膜。除黄油外的其他材料，放在面包机里揉匀。揉至可以拉出大片厚膜的时候，加入黄油，揉匀。将面团滚圆放盆里进行第一次发酵，盆上盖保鲜膜。

2、面团发酵至用筷子沾面粉扎洞，面团不塌陷，洞不回缩。

面团均匀分成六份，压扁排气滚圆。表面盖保鲜膜，松弛20分钟。

3、取其中一份，将馅料的1/6，放在面团中收口。

擀成椭圆形。

4、三分之一处折起。

再折。

用锋利的刀在面团中间割个口。两端不要割断。

5、将小头从洞中间穿过，用手辅助翻转。

6、发酵到大致两倍大。表面刷蛋液。