经典法式费南雪的制作方法

1、将砂糖，蜂蜜，水饴一起称好放入蛋白中搅打的微微起粗泡。

2、低筋面粉，糖粉，杏仁粉和泡打粉过筛，一次性倒入粉类到蛋白液中混合均匀。

3、将黄油煮到焦化，呈现金黄色。

4、晾凉到75度以下倒入到面糊中混合均匀。

5、倒入到模具中，9成满。

6、放入烤箱，170烘烤12分钟到16分钟，烘烤到金黄色即可。