家常水煮牛肉片怎么做

1、牛肉去筋膜切片，放碗中，加盐、水，用手抓匀。

2、加蛋清、生粉和水，加入油抓匀。

3、莴笋去皮切莴笋丝，小米椒和青椒切圈。

4、锅里放油，下蒜、姜、洋葱丁、香菇丁、芹菜丁、西红柿丁，炒出蔬菜汁。

5、加水、盐和胡椒粉，烧开后转小火煮30分钟。

6、蔬菜渣捞出，下莴笋丝，断生后放碗中。

7、牛肉放锅中，加鸡精，煮熟后放碗中。

8、汤汁浇入碗里，放辣椒和蒜蓉，泼上滚油即可。