1、我比较能吃辣，我选择辣椒选择的是四川小红椒，特别辣，熬出来特别香。芝麻就选择普通的白芝麻。
2、然后将买好的辣椒，打成辣椒面，如果觉得麻烦，可以直接去买人家做好的辣椒面。注意不要让辣椒籽扔掉了，辣椒籽熬出来最香了。
3、将辣椒面和芝麻倒在干净的碗中，碗里用毛巾擦拭干净，不要有水渍。如果喜欢麻辣的，可以加点花椒。
4、锅中加入植物油，油热后直接倒在辣椒面上。喜欢辣椒油多点的可以多放点油。
5、倒入碗中后轻轻的搅拌，将油沉淀。搅拌的时候注意安全，油温比较高，避免烧伤。
6、辣椒油做好之后，需要放一会再吃，因为要发酵一下它的香味，满屋飘香，非常的有食欲。
