平菇青椒炒鸡蛋怎么做

1、平菇洗净，沥干水分，手撕成小块，青椒去籽切成斜片，大蒜切碎，鸡蛋打散备用

2、锅中入油，油热，倒入鸡蛋液，炒至蛋液稍凝固

3、盛入碗里

4、锅里重新入油，加入蒜粒炒香

5、倒入平菇翻炒一下

6、加入2勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和少许盐

7、加入青椒片，翻炒断生

8、这时候平菇出比较多水，加入少许水淀粉，勾芡一下

9、再将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒一下

10、出锅装盘，一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了