滑嫩、鲜辣、滚烫。作为一个标准的吃货这都是不可抗拒的体验。嫩豆腐汤就把这些极致体验完美的结合到了一起。几天不喝就会很想念这个味道，我承认这汤确实让人有记忆感。如果你前一天酒喝得有点多，第二天全身难受的时候来上一锅滚烫的嫩豆腐汤，出上一身汗就能把酒气发出来。
主料
嫩豆腐1块 鸡蛋1个 花蛤10个
辅料
干海带1块 小银鱼7-8条 干辣椒3个 辣椒面3大勺 蒜碎1大勺 姜碎1小勺 大葱半根
做法步骤
1. 海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。
2. 用葱绿部分炸点葱油。
3. 等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。
4. 汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。
5. 等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。
小贴士
这道嫩豆腐汤也是我在减肥的时候经常吃的，豆腐可以代替主食填饱肚子，鲜辣的味道又能让我的味蕾得到满足。汤汤水水的喝下去特别舒服。
