1、第一步，嫩姜准备出适量，将其放入一个碗中，加上点面粉搓洗下，将外皮仔细搓洗干净，再用清水冲洗下便可，控一控表面的水分；
2、第二步，处理好的嫩姜切成薄厚适中并且比较均匀的薄片，同时将需要的冰糖也准备到位，炒锅中添上小半碗的清水，将切好的姜片和冰糖一同下入锅中；
3、第三步，大火开始煮，过程中需要不停搅拌，直到将冰糖煮至完全融化的时候，转至小火继续慢慢翻炒，同样记得需要不停搅拌，防止糊锅了；
4、第四步，差不多8分钟的时间，看到姜糖变得比较黏稠的状态，便可关火，用余温继续翻炒，差不多1分钟，便可看到锅中的糖开始结晶了，继续炒；
5、第五步，直到看到糖粉出现的时候，就说明姜糖片炒好了，将其盛出来，自然冷却放凉，然后将姜糖片装入在干净的容器中，放入冰箱保存，每天坚持吃便可。
