家庭自制奶黄馅汤圆

 时间:2024-10-12 14:46:19

1、准备一个大碗,姬嘬羞孓磕入鸡蛋,加上牛奶、黄油、淡奶油、白糖、全脂奶粉和面粉,隔水一边加热,一边不停搅拌,直到将奶黄馅成为比较粘稠的状态;

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2、让其冷却好,放入冰箱中冷藏待用,接下来做汤圆皮,糯米粉加上澄粉,分次少许倒入开水,用筷子搅拌均匀,再用手揉成面团;

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3、面团分成15克一个小面团,用湿布子盖好,取一份面团放入5克的奶黄馅,将其口捏好,轻轻搓成圆球,滚一滚,将其整形好,按照这个方法依次做好;

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4、如果一次性做得多,这个时候可以将包好的鳓因瘵坛汤圆放冰箱中冷冻好,再装袋保存,在锅中添上水,将水烧至锅底有小泡泡,差不多7成热的时候;

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5、逐个下入汤圆,用勺子背部贴着锅底搅拌,开始煮,待水开后,点入一次冷水,再次水开再次点水,反复三次,汤圆全部浮起,就可以出锅了。

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