阿胶炖鸡的最有营养做法

材料

瘦老鸡一只（如怕肥可撕去皮），猪爪200克。

编辑本段调料

姜一片，绍酒一汤匙，胶25克（切成小件），色拉油适量，滚开水四杯。

编辑本段做法

①将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

②将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉（如要吃汤渣，则无须取出），下胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把胶搅匀即可。