酸辣毛豆的做法

1、首先把毛豆的头尾修剪一下，放进清水里浸泡片刻后洗净，下锅煮6分钟，撒入适量盐、油

2、煮好后的毛豆放进凉水里浸泡，期间换2次水，毛豆彻底晾凉后沥水备用

3、制作料汁：把醋、生抽、糖混合搅拌均匀

4、加热平底锅后放入适量油

5、油热后把花椒、八角放进去小火爆香即可捞出

6、把生姜、大蒜、干辣椒倒进去炒香

7、倒入料汁，小火稍微翻炒片刻即可

8、把调味料浇在毛豆上

9、搅拌均匀即可食用