正宗的可乐鸡翅,鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜。
食材:
鸡翅中20个,可乐一听,白糖一大调羹,盐少量, 葱段2节,姜块2,干辣椒5个,大料2个,花椒20粒。
做法:
1、鸡翅中洗净,放入开水锅汆烫10秒捞出。
2、炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。
3、看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒,放葱段、姜块、大料,继续翻炒。
4、感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐,盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
5、开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤,仅有少量汤后,出锅装盘即可。
