五花肉红焖海螺怎么做

1、将五花肉切成块，放入热水锅中煮出浮沫后捞出洗去浮沫

2、海螺去螺肉，摘掉尾部的泥肠，清洗至螺肉表面无黑色泥沙为止

3、锅烧热后放入食用油，油四成热是放入冰糖，炒出糖色后放入五花肉，是五花肉均匀的裹上糖色

4、加入老抽、生抽、料酒、丁香、姜片，大火烧开后放入螺肉，转至小火焖煮2-3小时

5、待肉酥烂，加入盐翻炒均匀后即可出锅