1、去掉血水就可以了，不要焯太过，肉会老
2、准备好所有配料，准备用，这里没有呈现的是香叶和八宝料
3、锅内放油，等油冒烟放糖翻炒，直到糖冒泡颜色呈现稍微焦糖色
4、把排骨放进锅里翻炒挂糖色
5、把糖挂均匀后，放进酱油着色
6、着色均匀后的排骨呈现一种红烧排骨的色彩
7、倒入之前准备好的蚝油，继续大火翻炒，以后把准备好的葱姜蒜辣椒放进去，再倒入一升水
8、准备好两个土豆，去皮
9、把两个土豆切成块状，这时候事先准备好的酱还没有加
10、调成中火炖，加入两片香叶，到水大开三分钟
11、加入三片大枣，一个桂圆干，两粒枸杞，一朵玫瑰花茶，玫瑰花茶在这里的作用是既让排骨呈现出一股玫瑰香味，同时又能让排骨肉炖得更烂，肉更鲜美。
12、待汤汁快收干的时候，加入直销准备好的辣酱，然后大火收汁。这时候土豆会非常软糯，注意不要铲太碎。
13、怎么样，是不是很有胃口？
