1、准备8只鲍鱼，清洗干净，放入碗中。
2、将鲍鱼肉取出，洗净后改刀，沥干水分备用。
3、将鲍鱼壳放入锅中，加入清水烧开，焯水2分钟，捞出洗净备用。
4、准备1小把洗净，将葱叶切成葱花，放入碗中备用。
5、准备1个蒜、3小米椒、葱白和1小块姜切成末，放入碗中，浇上热油，加入1勺盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和1勺胡椒粉，搅拌均匀，料汁就做好，放一边备用。
6、将鲍鱼壳放在盘子里面，摆放整齐。
7、将改好刀的鲍鱼肉放入鲍鱼壳中。
8、在鲍鱼肉上面淋上一层料汁。
9、放入蒸锅，大火烧开后蒸5分钟。
10、撒上葱花、淋上热油，鲜香味美的清蒸鲍鱼就做好了。
