柠檬拌鸡肉的做法

1、鸡胸肉冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒2勺，煮开（因为还泡了柠檬鸡爪，所以一起准备的，会传另一个菜谱）

2、大火煮开后，将浮沫打掉，中小火煮15分钟

3、捞出放入冰水中，

4、鸡肉冷却后，捞出，撕成小丝，看个人，反正越细越入味

5、将大葱切丝，建议用小葱，因为家里没有了，只能用大葱。柠檬切片，生姜，蒜切末，小米辣切小段，

6、将调料加入鸡肉中，柠檬加入时可以将汁挤出来，醋得用量相对减少

7、拌匀即可，