如何做香辣薄荷羊肉

1、将羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水，然后将羊肉切成薄片或条状。

2、将薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片。

3、热锅，倒入食用油，下蒜片爆香。

4、接着倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂。

5、然后倒入辣椒干，调入酱油，白糖，继续翻炒。

6、调入花椒油，翻炒均匀。最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起。