夏季想清热解毒可以吃的苦瓜

1、先将苦瓜洗干净，对半切开，去掉苦瓜瓤。然后用斜刀切成均匀的薄片。

2、在锅中加水，调入一茶勺的食盐。水开以后下入苦瓜绰水。（大约一分钟即可）

3、将苦瓜捞出放入事先准备好的凉开水里。

4、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

5、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

6、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白，把调料汁淋在苦瓜上。

7、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。