肉酱蒸蛋羹怎么做

1、两个鸡蛋打入碗里，加入酱油和温水，边加水边把鸡蛋打散

2、用勺子撇去泡沫，盖上保鲜膜 ，用牙签穿几个孔，下锅蒸十分钟

3、肉末已先用盐和油拌匀腌制过 ，食用当天加入酱油、料酒顺一个方向搅拌

4、少量多次加水顺一个方向搅拌

5、搅成图片的样子

6、肉末下锅后迅速用筷子搅散，加入少许老抽 ，肉末熟透后加入淀粉水煮成稠肉酱

7、把肉末轻轻放在蛋羹上，撒上葱花就完成了