家常小炒——肉片炒芹菜

1、芹菜摘洗干净，用开水焯水后马上放入凉水中过凉。

2、芹菜捞出控水后，切成寸段。

3、肉切片。

4、姜蒜切末。

5、炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸一下。

6、倒入肉片炒至变色。

7、倒入约一勺酱油翻炒，让肉上色。

8、放入芹菜段翻炒。

9、加入适量的盐和蚝油翻炒入味。。

10、最后放入蒜末。

11、炒匀出锅。