1、主料：蛤蜊，一包。辅料：番茄，两只。辣椒，两根。盐，适量。青柠，一只。素油、香芹，啤酒，适量。
2、先使用清水将蛤蜊冲洗干净，待用。
3、番茄和辣椒改刀。
4、热锅冷油，再倒入番茄和辣椒翻炒一下。
5、然后将蛤蜊倒入锅中。
6、再倒入啤酒（去腥、增香、提鲜）适量。
7、上下翻炒一下，让汤汁充分进入蛤蜊中去。
8、盖上锅盖，开大火烧。
9、一开即可出锅（时间长了蛤蜊肉会老），放上香芹少许。
10、关火出锅，上盆摆盘。
11、切一个青柠，吃前挤一下淋在蛤蜊上，色香味俱全，为天下第一鲜锦上添花。
12、所谓天下第一鲜，是因为食材本身的鲜香味所致，无须更多的调料来画蛇添足，谁吃谁知道！你懂的……
