1、冰冻成杨梅保存
杨梅要清洗干净并且用盐水浸泡，以便拿出来后可以直接食用，浸泡后的杨梅放进食品塑料袋中，然后密封，放进冰箱裹番的冷冻室里，把杨梅冻成冰保存，可存1个月以上。
2、
制作成杨梅果酱保存
清洗杨梅之后切下果肉用糖腌制，然后倒入锅中再用白糖烧开，全程迅雁不用加水，保持沸腾状态不停搅拌，然后入量少麦芽糖之后，挤入半个柠檬汁，诉脂边冷却之后就可以装瓶食用了，杨梅果酱可存1~2个月。
3、制作成杨梅酒保存
杨梅与白酒和冰糖的比例为4：5：1，直接把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，酒精度要在45度以上是最好的，杨梅酒可保存一年。
