青椒炒肉丝的做法

1、选用猪里脊肉，味道鲜嫩，清洗干净，切成肉丝。

2、肉丝中调入适量的淀粉、蚝油、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。

3、青椒去籽，清洗干净，切成细丝。

4、锅中放油，加入葱花和姜片炒出香味，滑入肉丝。

5、大火翻炒，炒至肉丝色发拍，盛起来。

6、另起锅，倒入青椒，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可出锅。