怎样做鸡蛋羹

1、将鸡蛋打散。

2、过滤（这样可以 得到更加细腻的鸡蛋）

3、加适当的盐调味。

4、加入适当的清水放进打好的鸡蛋里。

5、用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上（这样可以让成品看上去高级一点）。

6、在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼让水蒸汽不会滴落在表面（小眼为了透气）。

7、上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟（具体火候和时间要根据自家的灶炉）。

8、大功告成，拌些猪油,撒点葱花后就能开动了。