1、猪里肌薄片放入盒中，倒入盐水后腌渍至少2小时（忘记拍照了~偷用上次食谱的照片示意）。
2、绞肉、盐及蒜粉倒入盆中，再加入剪碎的泡菜搅拌至产生黏性。
3、将2片肉片排放在一起，用肉槌敲薄并稍微黏合。
4、在肉片一端铺上绞肉馅（约100g），再将肉片卷起，黏合处可抹些太白粉帮助黏合。
5、不沾平底锅中倒少许油热锅，肉卷黏合面朝下放入锅中，盖上锅盖后以小火闷煎2分钟。
6、将肉卷翻面，倒入约60cc的水（食谱份量外）。
7、再盖上锅盖闷煎约8分钟即可。
1、1.猪里肌薄片放入盒中，倒入盐水后腌渍至少2小时。
2.绞肉、盐及蒜粉倒入盆中，再加入剪碎的泡菜搅拌至产生黏性。
3.将2片肉片排放在一起，用肉槌敲薄并稍微黏合。
4.在肉片一端铺上绞肉馅（约100g），再将肉片卷起，黏合处可抹些太白粉帮助黏合。
5.不沾平底锅中倒少许油热锅，肉卷黏合面朝下放入锅中，盖上锅盖后以小火闷煎2分钟。
