鸡蛋菠菜饼的做法

1、菠菜清洗干净，炒勺烧开水，放入菠菜迅速烫一下

2、烫好的菠菜过量，捞出攥出水分

3、把菠菜切碎，尽量碎一点，块不要太大

4、葱切碎

5、切好的葱和菠菜放一起放入盐，打入一个鸡蛋

6、搅拌均匀

7、放入半碗面粉

8、再次搅拌均匀

9、炒锅热油，油要多一些

10、把拌好的菠菜面糊放入，用小勺摊平成不到半厘米后的饼状

11、小火煎到两面金黄即可

12、切片食用。