1、【选好面粉】
每个人的口味不同，用的面粉也不一样。喜欢劲道的，就用中高筋面粉；不喜欢劲道的，可以用低筋面粉。喜欢硬点的就用温度低点的水，喜欢软和点的就用40度左右的水。
2、【和面】
把面粉倒入干净的盆里，加上适量的水，搅拌均匀，成下面状态就可以了。
3、【揉面】
面团揉得时间越久就越劲道。我们一直要持续揉到面团如下面图所示的表面光滑状态且手上和盆里没面就可以了。当然你要是想更劲道可以多揉会。
4、【盖上盖子或是附上保鲜膜醒面】
醒面是为了让水更好的渗透均匀。盖上20分钟，就可以了。
5、【把面团拿出来搓成条】
把面从盆里拿出来，像下面这样搓成条。
6、【切成一个个小面团】
拿刀切长条，切成一个个均匀大小的小面团。
7、【用擀面杖擀饺子皮】
用擀面杖擀饺子皮时一定要注意右手只是均匀的让擀面杖平行移动，左手匀速地转动面团，这样就成一个圆形面片了。
8、【饺子皮擀好后就可以包饺子了】
饺子皮擀好了就可以包各种形状的饺子了，是不是不是那么难，大家做两回就会做得很好了。
