蚝油的食用方法有哪些？

1、适合炒青菜，放入蚝油就不用放味精鸡精了，蚝油的鲜味已经够足了。

2、适合炒菌类，比如“蚝油杏鲍菇”、金针菇，香菇之类的。

3、适合豆制品，腐竹、豆腐之类的，能去除豆腥味，增加鲜美味，代表菜有：“红烧豆腐”。

4、用于炒肉类，增香提亮度，猪肉，牛肉，鸡类均可，代表菜“蚝油牛肉”。

5、用于腌制：腌制牛肉或者瘦肉，能使蚝油的鲜香味渗入肉的内部，弥补原料本身的不足，增加酱香味浓。

6、用于调味馅料，比如饺子馅，放入蚝油，增加口感。

7、主食调味可以放蚝油，比如炒饭，拌面，当蘸酱等等。