鸡胸配豆芽轻体午餐

1、各种豆类杂粮浸泡过夜。

2、将所有豆类沥干水，放入锅中，加入适量清水，将饭煮熟。

3、蒜切碎，与蜂蜜、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒混合均匀。

4、将调料涂抹在鸡胸两面，腌制半小时左右。

5、烤箱预热180℃，中层烘烤半小时，移至上层继续烘烤5分钟上色。

6、在腌制及烘烤鸡胸的同时，将豆芽洗净沥干水。青红椒切丝，大蒜、香葱切碎。

7、平底锅预热，抹少许油，放入蒜末、青红椒丝翻炒。

8、炒出香味后，放入豆芽翻炒几分钟，出锅前撒少许盐调味，出锅后撒入香葱即可。

9、一顿丰盛的午餐就做好啦。