1、首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。
2、锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。
3、接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
4、准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
5、锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了！
6、特别注意：
1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。2、搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。
