如何判断面粉变质

1、气味。气味是判断面粉是否变质的一个重要指标，如果面粉出现霉臭、哈喇味和酸苦气味，或者出现一股十分油腻的味道，说明面粉已经变质。

2、手感。如果面粉没有明显的异味，可以使用手的触感来判断面粉是否变质。用手抓面粉的时候，如果面粉出现结块或者不一样的手感时，说明面粉已经变质。

3、保质期。一旦面粉超过保质期，便会开始发生霉变，是不能食用的。