系列美食：[96]牛尾炖栗子

1、主料：牛尾、栗子，适量。

2、辅料：生梨，一个。

1、先将牛尾洗净，放入花椒、加水烧开，然后所有的水（沫），用水冲洗干净。

2、随后再加老抽酱油、美极鲜酱油、糖、桂皮、茴香，大蒜、生姜，再加清水烧开，然后转成小火炖一小时。

3、趁这空，将生梨削皮，切片，待用。再将每个栗子上面割一刀（有利于之后剥壳）。

4、200°预热5分钟，再将栗子放入篮子中，200°烤10分钟即可。

5、这时候拿出来剥皮，非常顺利，此时已经熟了，吃一个吧，其美味一点也不输给糖炒栗子，还干净。

6、然后，再在炖烧的牛尾中加入生梨片、栗子烧开继续小火炖一小时。烧到汤汁收干，淋上麻油把锅子端上桌就享用吧，很受欢迎的一道滋补美味佳肴。

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