怎样做枣泥山药糕

1、大枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸熟；蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻；

2、加入糖粉、糕粉、奶粉、牛奶、黄油，使山药泥成团，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份；

3、蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅；

4、取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕；

5、重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可；蒸好的糕趁热滚上一层糕粉；

6、按上一粒开水烫过的枸杞子。大功告成！