家中常备的小炒牛肉丝

1、牛肉切细丝，小米辣、二荆条切段，姜切丝。

2、牛肉切好后加香油。

3、加花椒末。

4、拌匀腌制10分钟以上。

5、热锅倒入菜籽油，油温后中火倒入小米辣翻炒10秒左右，小米辣是此菜辣度的来源，请根据个人喜好酌情添加。

6、倒入二荆条翻炒10秒左右。

7、倒入腌制好的牛肉丝。

8、大火快速翻炒至刚刚全部变色。

9、根据个人口味加入适量食盐，加入姜丝，翻炒10秒钟出锅。

10、出锅，装盘。