烘焙美食：[8]葱香香肠面包

1、将除油以外的所以主料混合，揉至表面光滑，加入色拉油，揉到扩展阶段，发酵至3倍大。

将面团平分为80g左右的一个，滚圆，盖上保鲜膜，放在砧板上松弛15分钟（如下图所示）。

2、将面团擀至长圆形，将一根香肠圈在里面，用刀切口，但不要切到底，在切口向两边翻开——成花状。（如下图所示）

放在温暖湿润的地方——进行第二次发酵。

3、此间，把葱花、盐、鸡蛋打成蛋液。二次发酵好后，在面包上刷层蛋液，撒上葱花，放入预热至180℃的烤箱中，烘焙15分钟即可（如下图）。