做煎饼的方法

1、首先，将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加水调成糊状。

2、然后，适当选用煎饼铛烧热，擦油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

3、熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催。

4、再卷上适量油条或脆片，抹上面酱，卷起即可

5、如此，做出的煎饼及营养又美味。