空心菜怎么做既简单又好吃？

1、将一把可以炒一盘子的空心菜清理、洗干净后放在厨桌上。

2、把空心菜切好，茎叶分开。

3、倒入大蒜辣椒油盐。

4、等2分钟，锅里温度提升后，先炒菜茎。

5、炒2-3分钟后，再放菜叶。

6、翻炒一段时间，一般大火炒2-3分钟即可，如果是老年人食用可多炒2分钟，让菜更熟更烂。

7、炒好后，放些辣椒，装在盘子里，一盘味道鲜美可口的竹叶菜就可端上桌面食用。