韭菜炒茄子

1、韭菜择好后洗净，切成段备用。

2、茄子洗净后手撕成小块放入盘中。

3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末煸香，放入茄子翻炒至变软后放入韭菜翻炒1分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。