1、预热烤箱至华氏350度（178摄氏度）。
2、把杏仁粉放在食品加工机里。搅拌一分钟左右。
3、再加入面粉，与杏仁一起加工约1分钟，直到完全混合为止。
4、把混合物过筛
5、重复研磨和筛分，留下细的部分。
6、搅拌适量蛋白和砂糖。
7、直到蛋白发泡。
8、加入速溶意大利浓咖啡粉。以最高速度打30秒。
9、倒入干燥的配料。
10、搅拌成稠状。
11、把面糊移到袋子里。
12、准备两张烤盘，内衬羊皮纸。
13、如图，将面糊挤在烤盘上。
14、轻敲柜台释放气泡。
15、意大利浓咖啡粉过筛均匀撒在上面。
16、将奶油和意大利浓咖啡粉混合，组合成瑞士酥皮奶油。
17、烤13分钟左右。
18、让饼干放凉。
19、用两块饼干和适量奶油制成夹心马卡龙。
20、完成。
