清热下火苦瓜大骨汤。

1、先把大骨，苦瓜洗净备用，大骨是在市场上让人家剁好的。

2、锅中放入适量的清水，把大骨倒入锅中煮沸。

3、煮大骨的时候可以把姜蒜拍松，大葱切段，苦瓜切块。

4、煮开后撇去上面的浮沫。

5、把切好的苦瓜，姜蒜，大葱全部倒入锅中，再加入适量的清水，生抽，料酒，十三香加盖煮30分钟。

6、煮30分钟后，高压锅放完气，开盖加入适量的盐，几滴食醋，再次煮5分钟。

7、关火，开盖加入适量的鸡精，撒入香葱香菜。

8、出锅装碗，汤汁浓郁醇香。