1、土豆和胡萝卜削过皮备用。
2、土豆和胡萝卜削过皮，切成片备用。
3、锅中放适量的油，等油6成热时，把切好的胡萝卜片，一个个的放入锅里，小火慢慢地炸。
4、把胡萝卜片的两面炸至皮子起皱褶为好。火不能太大，要不会影响口感。
5、看到胡萝卜片炸的差不多了，在放入土豆片一起炸。
6、把炸好的胡萝卜片一个个的用筷子夹入盘中，再继续炸。
7、把所有的胡萝卜和土豆片炸完后，装盘等待复炸。
8、这时转小火为中火，感涕诒钍心觉油温度合适了，因本人经常做饭菜，凭感觉。就倒入第6步骤的胡萝卜和土豆片进行快速的复炸。
9、翻个身快速捞出来，根据自己的喜好，进行摆盘备用。
10、最后，撒入适量的孜然粉和小蒜苗，好吃的土豆和胡萝卜片就炸好了。这里不用放食盐都是很好吃哦，想吃的朋友，自己试做下便知鲜美的味道。
