冒菜怎么做

1、干豆腐切条备用。

2、土豆切片凉水过一遍。

3、火腿切片备用。

4、准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒粒。

5、锅内加热，姜蒜爆香。

6、加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、加入干辣椒、花椒粒、料酒、耗油，炒匀后加水。

8、加入丸子、虾、金针菇、干豆腐、土豆片。

9、盖盖焖煮至土豆片熟。

10、加入娃娃菜、火腿、油菜、土豆粉，再煮三分钟即可。