怎么做蔓越莓蒸蛋糕

1、蔓越莓干切碎成小块，低筋面粉提前过筛好备用。

2、三个鸡蛋打入盆中，挤入几滴柠檬汁。

3、蛋液中加入白糖，用电动打发器中高速进行打发，打发到蛋液滴落下来不容易消失的状态，再低速搅打一会，这样可以去掉多余的气泡。

4、分2次加入提前过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌到无干粉的状态。

5、再倒入玉米油，接着用刮刀快速翻拌均匀。

6、模具底部撒入一些蔓越莓干，再倒入打发好的蛋液，8-9分满，大火蒸20分钟，盖盖子闷5分钟。