1、香雪各种专用面粉
2、鸡胸洗净控干水分，加一小块姜剁成肉蓉
3、加入黑椒酱、白糖少许和盐搅匀
4、加入一个蛋清再搅匀，搅匀后放入保鲜袋中，按压成1厘米厚的薄饼放入冰箱冷冻室内，冷冻1小时，
5、鸡蓉变得挺实后取出，切成自己喜欢的块将200g裹炸粉少部分用于和面糊，按照粉﹕水=1﹕2的比例和成面糊，另一部分作为干粉用
6、将鸡块先裹沾面糊后放入干粉中滚上一层干粉，然后抖去多余的干粉再裹沾一下面糊，再放入干粉中滚上一层干粉，抖去多余的干粉（共裹沾了2次面糊2次干粉），下入七成热的油锅中进行炸制，炸制金黄后控去多余的油捞入盘中，就可以了
