如何做好吃的清蒸鲈鱼

1、葱姜切丝备用；青红椒切丝备用；

2、把鲈鱼清洗干净，在鲈鱼的背面用刀划上几刀，撒上适量盐，倒上适量料酒，盘子底和鱼身都铺葱姜丝，腌制15分钟；

3、鲈鱼腌制好后，放入蒸锅大火蒸15分钟，冷却5分钟；

4、准备一干净的碗，倒入生抽，蚝油，料酒，盐，蒸鱼豉油调成汁；

5、把蒸好的鲈鱼端出，到处去一部分汤，只留一小部分；

6、鲈鱼上放切好的青红椒丝；

7、锅中倒入少许油放入几个花椒，加热至花椒变成黑色，趁热把油浇在鱼身上；

8、浇上调好的汁，清蒸鲈鱼就做好了。