牙签牛肉教程

1、牛肉切片浸泡去血水沥干，放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋黄、生粉抓匀，倒少许生油冷藏

2、牛肉用牙签穿好，蒜、香菜、葱、切碎，坐锅加热放宽油烧到五成热，下牛肉炸二分钟控油，升温后复炸到金黄捞出

3、原锅放少许余油，放蒜煸香，下牛肉，淋少许料酒、生抽、白糖炒匀，再放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉颠翻几下，放入香菜碎、葱碎、辣椒圈、白芝麻，即可出锅