橙汁虾这道菜是一道凉菜。非常的清新文艺。这些装盘很漂亮，而且制作起来也非常简单，适合新新手，即便如此，端上桌却一点也不掉身价。橙汁虾这道菜中虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
主料：基围虾300克
辅料：竹签 数根
调料：姜盐 葱 料酒 橙味果珍
1. 烧少许开水，放入盐、姜、葱、料酒，倒入虾烧熟。时间3-5分钟。
2. 取适量果珍，也可以其他橙味、桃味冲饮代替。
3. 适量水调和。
4. 把煮好的虾放入浸泡2小时以上。
5. 用竹签穿起装盘。
